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Bavarois de fraise au fromage blanc lightissime

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pour 5 :

2.5 biscuits à la cuillère (genre Chablis)
200 g de fraises
300 g de fromage blanc 0%
100 ml de lait écrémé
le jus d'un demi citron
3 stick vanille canderel ou sucré vanillé
2 feuilles de gélatine

Mettre la gélatine a ramollir dans un bol d'eau très froide. Laver les fraises et en garder une dizaine (les plus jolies) pour la présentation. Faire chauffer le lait, y plonger la gélatine égouttée. Ajouter au fromage blanc et mixer le tout avec le sucre et le jus de citron. Au fond de ramequins, émietter la moitié d'un biscuit à la cuillère, verser le fromage blanc et glisser dedans des fraises coupées en morceaux. Faire prendre au frais. Démouler en passant un lame contre les bords et en décollant légèrement le fond.

70 kcal par bavarois



04/04/2008
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